La Carte
Notre Menu Gastronomique
Chaque plat est une création originale de notre Chef Alexandra Beaumont, élaboré avec les meilleurs produits de saison sélectionnés auprès de nos producteurs partenaires.
Foie Gras de Canard
Chutney de figues, brioche toastée, fleur de sel de Guérande
42€
Huîtres Spéciales Gillardeau n°3
Servies sur glace pilée, vinaigre à l'échalote, citron
48€
Carpaccio de Saint-Jacques
Truffe noire, huile de noisette, parmesan 36 mois
38€
Velouté de Homard
Cognac flambé, crème légère à l'estragon
36€
Tartare de Thon Rouge
Sésame, avocat, mangue, wasabi
34€
Œuf Parfait 64°
Crème de champignons des bois, copeaux de truffe
28€
Cave d'Exception
Notre Carte des Vins
Plus de 500 références sélectionnées par notre sommelier, des grands crus classés aux pépites de jeunes vignerons talentueux.
Menu Déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
65€
Menu Découverte
7 plats signatures du Chef
185€
